Maapähkinäinen porkkanasosekeitto

Pidätkö maapähkinävoin mausta? Entä pienestä tulisuudesta ruuassasi? Onko sosekeitto juuri sopivan kevyttä ruokaa raskaan päivän jälkeen? Jos vastaat kyllä edes muutamaan noista kysymyksistä, niin Nyt heti-blogin Marian kehittelemä maapähkinäinen porkkanasosekeitto on varmasti juuri sinun makuusi!

Tarvitset seuraavat ainekset:

1kg porkkanaa
1prk kookosmaitoa
1dl sokeroimatonta maapähkinävoita (esim. Amona)
Vettä
2tl kasvisliemijauhetta
cayennepippuria tai tuoretta chiliä
mustaapippuria

Tarjoiluun srirachaa 


Keiton valmistus

Kuori ja pilko porkkanat, keitä kypsiksi.
Ota osa keitinvedestä talteen ja kaada loput pois.
Soseuta porkkanat, lisää kookosmaito ja maapähkinävoi.
Sekoita ja lisää keitinvettä, kunnes koostumus on sopiva.
Mausta, kiehauta ja tarjoile srirachan kanssa. 


(c) Kuva ja alkuperäinen ohje Nyt heti-blogi